ちびぶーとおたべのお手軽レシピ

カテゴリー：料理の種類

焼いた秋刀魚にお醤油ではなくハーブオイルをかけるだけなんですが　ちょっとお洒落なかんじになります。

●材料
さんま・・・1匹
ニンニク・・・みじん切り大さじ1
イタリアンパセリ・・・みじん切り大さじ2
塩・・・少々
コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ3

●作り方
秋刀魚を三枚におろし短く切る
フライパンで両面を良く焼く
ハーブオイルをかけていただく

●ポイント
このハーブオイルは日持ちしないので　使い切る分を作ります。

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さんまの佃煮と同じレシピでイワシを煮てみました。これもくさくなくておいしいです。

このレシピには甘みの素は日本酒だけです。

殆どが醤油と梅の酸味、生姜の香りのきりりとした　男らしい？お味です。


●材料
いわし・・・2尾
水・・・・・・3分の1カップ
酒・・・・・・3分の1カップ
しょうゆ・・・3分の1カップ
生姜・・・薄切り少々
梅干・・・1個

●作り方


いわしの内臓などをとり、ぶつ切りにして、洗います。

水・酒・しょうゆを煮立てて、生姜と梅干を入れます。


そこにいわしを入れ、アルミで落し蓋して、弱火で煮ます。

煮汁が少なくなったら完成 です。




●ポイント
梅干は大きくてやわらかいものをほぐして使います。種も入れます。
煮汁は、いわしが浸る量必要なので、浸らない場合には、鍋を小さくするか、同じ割合で煮汁を増やしてください。煮ているとき、いわしはひっくり返さなくても大丈夫です。

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旬の栗で作るコロッケです。中のまるごとの栗がほっくりしておいしいです。


●材料
栗・・・30個
牛乳・・・4分の1カップ
塩・・・少々
たまご・・・1個
小麦粉・・・適宜
パン粉・・・適宜


●作り方


栗を茹でて皮を剥き、3分の2くらいをつぶして、塩と牛乳を加えて良く混ぜてペースト状にします


残りの栗の周りにペーストを付けて、丸くまとめます。







小麦粉をまぶし、ときたまごにくぐらせてパン粉をつけます。







あとは、通常のコロッケと同様に揚げてできあがり。



●ポイント
栗ペーストは整形しやすいように固めに。そうすると、ブレンダーがうまく使えず、粒が残りますが、それがまた美味しいので　気にしないで、ざざっとアバウトにやっちゃっていいと思います。

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梅が咲いたので庭に出てみたら、ふきのとうが取れました。うれしー！



ちょっとタイミング遅すぎなので、お天ぷらにするには、へちゃむくれ（T-T）というわけで、みんな大好物の蕗味噌にしました。

いろんな作り方があるようですが私の作り方ご紹介します。

●材料
蕗　40ｇ
サラダ油　大さじ2
味噌　大さじ3
砂糖　大さじ3


●作り方
ふきのとうの枯れている所や土を払って、半分に切って、さっと熱湯でゆでる。
水気をしぼってみじん切りにしたら、鍋にサラダ油を入れて熱し、ふきのとうを軽く炒めたら味噌と砂糖をいれるて更に炒める。


●ポイント
おつまみにしたい場合は、お砂糖ひかえめに。

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以前お招きいただいたイベントで、食べたチョコレート。すごくおいしいし、とっても上等なものに見えちゃうけど、係りの方におききすると、自分で作れるし、作り方も簡単。さっそく自分で作ってみました！

やっぱりすごくおいしい。

というわけで、今年のバレンタインはこれできまり！

いや～ん、簡単でおいしくて、安上がり！

これおすすめです♪


●材料
クリームチーズ・・・200g
板チョコ・・・1枚(約60g)
砂糖・・・40g
ビスケット・・・35g
インスタントコーヒー・・・小さじ1/4
ココアパウダー・・・適宜


●作り方
クリームチーズとチョコレートを電子レンジであたため、やわらかくします。
ビスケット細かく砕きます。
ボールにココアパウダー以外の材料を入れて、よく混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
ココアパウダーをまぶして出来上がり。


●ポイント

ビスケットは、厚手のビニール袋に入れて、麺棒でたたけば5秒で粉々です！
ココアパウダーも小さな容器に入れて転がせば、無駄も少ないです！

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